Характеристика:

маслянистая жидкость золотистого цвета с едва уловимым запахом. Загустевает при температуре ниже 5°С. Относительная плотность при 20°С, около 0,864 г/см3.

Химический состав: цис-мононенасыщенные жидкие эфиры 98-100 %, цис-мононенасыщенные омега-9 жирные кислоты, 18-26 атомные линейные эфир-алкоголи. Жирные кислоты – олеиновая (С18:1) до 12%, эйкозеновая (С20:1) до 70%, докозеновая (С22:1) до 20%, тетракозановая (С22:4) до5%, эруковая, пальмитиновая, линоленовая, гадолеиновая, бегеновая, нервоновая. Токоферолы (все виды), протеин.

Особенности: масло жожоба на самом деле представляет собой растительный воск, который остается жидким при комнатной температуре, а в холодильнике густеет и застывает.
Что интересно, при раскопках египетских пирамид археологи находили сосуды с маслом жожоба. Несмотря на то, что прошло уже не одно тысячелетие, масло не прогоркло и сохранило все свои свойства.

Стабильность: одно из самых стабильных масел, практически не горкнет, повышает стабильность других масел.

Применение: масло жожоба по свойствам почти аналогично спермацету, а по составу близко к восковым эфирам себума человека.